Euro–Toques, es una organización internacional de cocineros que integra a más

Unione Europea dei Cuochi, nasce nel 1986 per volontà di Pierre Romeyer e Paul Bocuse, fondata dai 12 rappresentanti dei rispettivi paesi, viene tenuta a battesimo dall'allora Commissario della C.E.E. Jaques Delors.

Attualmente fanno parte di Euro–Toques International oltre 3.500 chef, fra i quali vi sono le maggiori firme della gastronomia internazionale. Basti ricordare la presidenza del celebre Paul Bocuse dal 1991 al 1993 e la presidenza di Gualtiero Marchesi dal 2000 al 2002 (oggi Presidente Europeo Onorario), ma accanto a loro la Comunità Europea dei Cuochi raccoglie l'élite della ristorazione europea: Chef grandi professionisti e profondi conoscitori della cucina del proprio paese, rispettosi delle tradizioni, della cultura gastronomica, delle legislazioni in materia di alimentazione, della qualità e della genuinità dei prodotti.